農家になったら絶対やってみたいと思っていた事。

その一つが

自分で育てた大豆で味噌を作ること！！

今年はやっと念願叶いできましたー！！

今まで味噌作りの経験はありましたが、

自分生産の大豆での仕込みは初です。

（↑↑大豆洗ってます！！）

３年目でやっと

豆をどんだけ種撒いたら、

どんだけ採れるのか

わかるようになり（遅っ！！）

（↑↑夏の豆畑！！）

味噌用の大豆を確保できるように

なりました（遅っ！！）

正直、農家を志す前は味噌の原料ってなに！？

枝豆と大豆って！？

説明できない・・・

興味、関心が無いってすごいですね〜

あっ、今は説明できますよ〜

と、言うことで出来上がり約４０キロの

味噌を仕込みました〜。

（↑↑5キロの米麹！！全部で9キロ使いました。）

（↑↑米麹、塩、煮上がった大豆、混ぜて容器につめつめ。）
廣田農園の大豆は一般的な大豆に比べたら

甘みがある品種です。

きっと甘〜い味噌になると思います。

出来上がりが楽しみです✨

思えば春から

手で種まき、

手作業で除草、

手刈り収穫、

ニオ積み乾燥、

手で脱穀、

手選別、

機械がでてきません（笑）

（↑↑唐箕、脱穀し終わった豆とゴミを風力で分離する機械ではなく道具です！！手でハンドルを回して風をおこします。）

畑作農家さんのありがたみが身にしみます。

味噌作りは簡単なので

未経験のかたは

是非、トライしてみて下さ〜い！！